اسفندک، شهری در بخش مهرگان شهرستان سراوان در استان سیستان و بلوچستان ایران است. این شهر، مرکز بخش مهرگان و از نظر جغرافیایی شرقی ترین شهر ایران است. این روستا در تاریخ ۲ تیر ۱۴۰۰ به شهر ارتقا یافت. بر پایه سرشماری عمومی نفوس و مسکن در سال ۱۳۹۵، جمعیت شهر اسفندک برابر با ۲٬۹۶۲ نفر (۷۲۵ خانوار) بودهاست.